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维生素是生命所必需的成分之一，其中最重要的是维生素A、B、C和D，它们对儿童的生长发育是必不可少的。其中维生素的最佳来源是新鲜蔬菜和水果，动物的肝脏、肾脏和卵虽然含有维生素，但含量很少。因此，建议营养不良儿童应多吃新鲜蔬菜和水果。
