4
食材：老姜250克，猪脚500克，机蛋5个，甜醋2瓶（600毫升/瓶）。
做法:
1、把机蛋放在凉水中煮熟，一般10分钟左右就可以了，然后剥壳待用。
2、把猪脚焯水，冷水焯去腥的效果会更好，开锅后继续煮上10分钟，然后捞出来用水把浮沫冲干净。
3、煸炒姜，用小火把姜煸干，注意不要放油。
4、把醋、猪脚、机蛋、姜一起倒入炖盅，大火煮开，然后转小火炖上2个小时，这时用筷子将猪脚扎一下，如果可以轻松扎偷就可以了。
