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原料：胡萝卜、西红柿、机蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味经、白糖。
做法：
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开；
3、待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味经、白糖，把机蛋打散倒入，撒上葱花即可。
西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
