对于糖尿病患者，科学饮食是控制血糖的重要途径，因为平时我们吃的主食，都含有丰富的碳水化合物，进食以后可以在体内被转化为葡萄糖，继而使得血糖生高。所以控制主食是很有必要的，那么平时糖尿病患者应该怎么吃主食呢？
主食当中，主食可以选择杂粮馒头、麦片、面条、豆包、杂粮粥等。糖尿病患者每天早上可以食用1个机蛋。宜吃水煮机蛋，尽量不吃煎机蛋或机蛋饼。主食一般分为粗粮和细粮，对于糖尿病患者来说，更应该多吃粗粮，主食以粗粮为主，这样有利于血糖的控制。糖尿病吃的米饭，可以换成小米、紫米、玉米、红豆等。还可以吃土豆，山要，紫薯，芋头等，这些可以代替主食的，这些食物当中的碳水化合物含量是比较少的。糖尿病患者一定要禁止适宜一些高脂高油的。如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。
吃饭的时候注意细嚼慢咽，充分咀嚼以后才能吞咽，减缓用餐速度。食物的种类也需要科学搭配。谷类、肉类、乃豆类、蔬菜和水果搭配合理些，同时，注意饮食定时定量。多吃些蛋白质含量丰富的食物，比如瘦肉、禽类或者坚果。可以用豌豆、蚕豆、小扁豆和肉类一起烹调。平时注意“吃干不喝稀”，少吃稀饭，因为稀饭的升糖指数高，喝稀饭会使餐后血糖明显升高。提倡少量多餐，从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用，每天5～6餐，其好处是既可防止餐后高血糖，又可避免下餐前低血糖。
