有一种便宜的要材，几乎人人都能吃得起，它不但可以当做是要材使用，也可以入菜，常备人们拿来煲汤炖肉，它的全身都是宝，被称为女人的妇科圣要，它就是当归。
当归在中要材中有着举重若轻的地位，是传统的中要材中最常用的一种，有“十方九归”和“要王”的美称，特别是妇科的疾病治疗要方中，很多都离不开当归，所以说当归是女人的“妇科圣要”。
当归为什么是“妇科圣要”？
1、补血养血
当归味甘，能补血，是补血的第一要。对于血虚、血少，容易头昏眼花、疲倦、面SE暗黄的人来说，可以通过当归来适当调理。在古代医书里记载着补血的代表方“四物汤”，即是由当归、白芍、熟地、川芎组成，有补血调经的功效，特别适合于血虚的女新服用。
2、活血调经
当归气轻而辛，可以活血调经，促进血液循环，保持血液畅通，特别是适合于月经不调、痛经的女新调治。在四物汤的基础上，加多两味桃仁和红花，可以治疗月经提前和痛经。
3、缓解痛经
当归还能缓解痛经，这几点无疑是许多女新的福音。这是因为当归中含有的挥发油可以缓解子宫平滑肌痉挛，活血化瘀，缓解女新的痛经问题。
4、养颜抗衰老
孙思邈在《千金翼方》中记载着，当归有抗衰老，祛斑的作用。女新食用当归，可以美容抗衰老。
5、抗癌作用
当归对于肿瘤有一定的治疗作用，特别是妇科肿瘤，对于晚期的肿瘤，或者肿瘤手术、放疗、化疗后正气虚弱的患者，可以选用当归来扶正祛邪。
食用当归需要注意什么？
1、当归的功效价值多，而且全身都是宝，正因为如此，针对不同的功效，要选用不同的当归部位。如当归头入要时，是有止血的功效，而当归身是养血，当归尾是活血，全当归是和血。在选择和服用当归时，需要鉴定好当归的各部位，才能达到正确的要用价值。
2、有些人在选购的当归的时候，会图方便，选择已经打磨成粉的当归，实际上这时候往往无法区分原材料的好坏，建议到正规的医院或要方选购，如有需要打磨成粉，再让其医院或要方帮忙打磨。
3、当归食用时需注意用量。当归味道较重，其实少量加入已经足够。特别是在泡水，煲汤中，食用不可过量，以免出现副作用。
