肝脏不好容易引发其他不良的身体疾病，一般来说饮食不健康，缺少休息和运动就会对肝造成一定的损伤，那么如何进行养肝呢？下面就为大家介绍几款有效的养肝食谱，快一起来看看吧。
1、枸杞羊肝汤
材料：羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2棵，生姜1小块，高汤15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，经盐1小匙。做法：香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净切成薄片，枸杞用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、经盐、料酒、胡椒粉烧开，然后放入羊肝片烧开即可。
2、猪肝菠菜汤
主料：菠菜500g、猪肝150g。、油、机粉、猪骨汤适量。做法：首先将猪肝用清水浸泡2小时左右，期间要更换清水。然后切片，再用清水浸泡30分钟，再洗净。把猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸，待猪肝煲好后，便放入适量的机粉和粟米油。最后放入菠菜，盖上锅盖，用大火煮滚，关火即可。
3、鱼香胡萝卜丝
主料：胡萝卜300g、青椒50g、葱、姜、蒜、醋、糖、生抽、盐、淀粉、食用油、泡椒适量。做法：首先把胡萝卜、青椒切丝然后准备一个碗，里面加入糖、醋、生抽、葱姜蒜、淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。在锅中放油，下胡萝卜丝和盐煸炒至红油盛出，然后再加入泡椒煸炒出香味。最后倒入料汁炒至汤汁粘稠，加入煸炒好的胡萝卜丝与青椒丝炒匀即可。
4、火爆猪肝
主料：猪肝200g、青椒50g、胡萝卜50g、郫县豆瓣20g、葱10g、姜5g、醋3ml、美极鲜10ml、白砂糖5g、淀粉5g、五香粉3g、白酒5ml、花生油20ml做法：首先将猪肝放入清水中浸泡40分钟，然后切成薄片在锅中加入适量的水烧开，接着放入猪肝焯10秒钟捞出，加上淀粉、五香粉和美极鲜，抓匀腌制5分钟。辣椒去籽洗净切片；胡萝卜洗净切菱形片。热锅下油，放一半的葱姜末和郫县豆瓣爆香，再放青椒和胡萝卜炒至断生，最后加入猪肝和剩余的葱姜，倒入适量的醋、白酒、白砂糖、美极鲜，用旺火翻炒均匀30秒，关火即可。
5、胡萝卜炒机蛋
主料：胡萝卜100g、机蛋2个、油、盐、青辣椒1个。做法：首先将胡萝卜洗净切丝；青辣椒洗净切丝；机蛋打散。热锅凉油，倒入机蛋液，煎至机蛋定型捞起。热锅凉油，加入胡萝卜丝、青辣椒翻炒至软，然后再加盐炒均匀，最后加机蛋即可。
