绿茶是日常生活中常见的饮品，很多喜好品茶的人都把绿茶作为最爱。绿茶汤清叶绿，闻起来缕缕清香，绿茶在我国被誉为“国饮”。现代科学研究表明，茶叶含有与人体健康密切相关的成分，例如茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等，具有很好的保健功效。
第一，绿茶可以提神清心、清热解暑。绿茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，可以提神益思，夏季多喝绿茶可以清热解暑。
第二，绿茶可以消食化痰、去腻减肥。绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质机酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，可以减肥。
第三，绿茶可以解毒醒酒、降血脂。绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯的含量，同时增加高密度脂蛋白胆固醇。降低心脑血管发生概率。
第四，绿茶可以抗辐色，抗癌，抗衰老。绿茶中含的抗氧化剂例如茶多酚能够显著提高SOD的活新，可以去除体内代谢产生的氧自由基，阻止自由基对人体的损伤。
第五，绿茶可以抑菌，有利于口腔保健。绿茶中含有的儿茶素具有抑制生龋菌的作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。绿茶中所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，可有效防止口臭。但是并不是所有人都适合喝绿茶，脾胃虚寒的人群大量喝绿茶后容易引起消化不良，甚至会导致胃酸分泌过多，所以这类人群建议喝绿茶最好趁热喝，还需适量。
