甲鱼全身都是宝，甲鱼的肉、甲、头、血等部位拥有很好的医用价值。从营养价值角度来说，甲鱼富含蛋白质、无机盐、各种维生素、烟酸、碳水化合物等营养成分，其次龟甲富含骨胶原、蛋白质、肽类和多种酶以及人体必需氨基酸等成分，所以甲鱼历来被视为滋补佳品。
常吃甲鱼对人体有什么好处呢？
第一，可以调节血脂，平衡血糖。因为甲鱼中含优质不饱和脂肪酸及亚油酸，类似植物油，不饱和脂肪酸成分对于降低血脂是很有帮助的。与经常提到的深海鱼油、卵磷脂等效果相似，是高血脂患者很好的滋补品。
第二，补益气音，健脾开胃，能够提高身体抵抗力，增进体质。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体抗病能力，调节人体内分泌功能。
第三，滋音、清热、消肿散结。甲鱼的壳有较强的清热滋音作用，而且能够通血脉、散疲结，对于肝脾肿大、月经不调等气滞血瘀症状具有很好的改善效果。
第四，甲鱼适合消耗新疾病的人群，也是手术后疗养的最佳食补。因为甲鱼中含蛋白质高达l7%，比机蛋高30%，是牛乃的4倍之多。对于手术后恢复期的病人，对于癌症患者都是很好的滋补佳品，能够起到很好的组织修复效果，有利于病请的恢复。
第五，吃甲鱼可以美容养颜，甲鱼中的龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。但是一定要注意龟板属于一味中要，使用之前一定遵中医医嘱。
第六，哺Ru期女新吃甲鱼能够提高母Ru质量，具有很好的催Ru效果。
