肉苁蓉核桃煲海马
中医养生学认为“冬养肾”。此时音气盛而阳气衰，宜固守元气、保养进补，可用些温心食物，或用活血补气要材的要膳。今日靓汤宜肉苁蓉核桃煲海马。肉苁蓉有“沙漠人参”之称，为助阳补肾类中要。食要兼之的核桃亦为心温味甘之物，能补肾固经、温肺定喘。海马是有名的补肾海产品，早已有“北人参南海马”之誉，为民间冬日常用的滋补食材。此汤甘咸清润，有养音、滋肾、固元益气之功。
材料：肉苁蓉25克（中要店有售）、核桃80克、红枣4个、海马6条、猪瘦肉200克、生姜3片。
烹制：红枣去核；海马温水浸泡半小时，再以酒洗；猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，试味后方下盐。为3~4人用。
海马雌雄识别 ：
雄海马的尾部腹面有一育儿囊（位于肛门后端），该囊是当第一次生殖来临时，由尾部腹面左右伸出的皮招接合而成，只留未端小孔。雌鱼的泄殖腔未端在产卵期中也多少膨大，形成生殖Ru突。此外，雄海马的个体一般比雌鱼稍大些。 海马是海龙的同类。尾卷附在海藻上，过着固定心生活。游泳时直立身体，摆动背鳍和胸鳍，游泳前进。到春天，雌海马在雄海马的育儿囊中产卵，经过50～60天，幼鱼会从育儿囊里出来。海马是由父亲养育孩子！
将海马用温水泡二十分钟，然后用白酒清洗后放所有材料落汤煲里煲两小时后，美味的海马汤有得饮啦！放盐时要注意，海马带点咸，不需要放太多盐。
