小米的营养价值

小米，又名粟米，属于谷类植物，原产于中国北方黄河流域，后来传播到各地。小米生新抗旱，还耐贫瘠，不忌土地酸碱，因而生命力很顽强，在我国的干旱或贫瘠地区都可以种植。

小米的营养成分很丰富，如优质蛋白，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素，无机盐，淀粉等等，据研究，小米含有的维生素里维生素B12，维生素A，维生素D，维生素C的含量的都很高，吃小米，补充这些维生素，可以促进消化，明目养眼，补充经力。

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量321.00(大卡)钾223.00(毫克)磷436.00(毫克)硫胺素0.37(毫克)镁80.00(毫克)钙3.00(毫克)铁2.40(毫克)锰1.08(毫克)维生素E1.28(毫克)碳水化合物76.70(克)蛋白质8.80(克)纤维素8.00(克)钠5.20(毫克)核黄素0.02(毫克)铜13.66(毫克)烟酸1.60(毫克)脂肪1.20(克)锌2.31(毫克)

另外，小米还含有丰富的铁质，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，助于皮肤的红润，养颜美容。小米还含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高，吃小米可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。小米的功效也很多，例如可以养颜美容，明目养眼，促进消化，提高身体免疫力等等。