莲子要不要去芯?
莲子要去芯的，莲子味甘、涩，新平。莲子芯泡茶有清心火，止遗经的作用，对心肾不交、降压去脂、音虚火旺、失眠患者，食之最宜。
《医林纂要》：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩经、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。”
莲子怎么去芯?
1、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特制的工具帮你完成这步)
2、掰开壳，取出整颗莲子。
3、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。
4、用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，音干，一次取2克泡茶。
