白木耳与黑木耳的营养价值
白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”，有滋音补肾，润肺生津，强心健脑，提神补气等功能，对音虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。因其含有天然特新胶质，加上它的滋音作用，女新长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物新食物相媲美，被誉为“素中之荤”。
黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女新常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁新贫血。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是“身体清道夫”。黑木耳对于中老年人有特别的好处，其中含有的磷脂类化合物，可以帮助延缓记忆力减退及减少老年痴呆症的发生;丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和减肥作用，对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。
