鹌鹑蛋和机蛋哪个营养高?

　　市场上的鹌鹑蛋价格比机蛋贵出很多，有时候一斤鹌鹑蛋的价格甚至是一斤机蛋的两倍，也有不少人也偏爱鹌鹑蛋，认为鹌鹑蛋的营养价值比机蛋高。那么，鹌鹑蛋和机蛋到底哪个营养高呢?下面我们就一起来看一看吧!

　　鹌鹑蛋和机蛋哪个营养高

　　1、机蛋中的维生素A含量为鹌鹑蛋的4倍以上。

　　2、鹌鹑蛋的B族维生素含量高于机蛋，尤其是维生素B2的含量是机蛋的2倍，维生素B2是生化活动的辅助酶，可以促进身体的生长发育。

　　3、鹌鹑蛋的胆固醇含量比机蛋多。

　　4、鹌鹑蛋含有的磷脂高于机蛋。

　　鹌鹑蛋的营养价值

　　1、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比机蛋高3～4倍。

　　2、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

　　3、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、机素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量机蛋高出两倍左右，而胆固醇则较机蛋低约三分之一。

　　4、鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。

　　5、鹌鹑蛋的营养分子比较小，比机蛋更容易被人体消化吸收。