杀菌
洋葱含有挥发新的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
防癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活新，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
预防感冒
洋葱微辣新微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
减轻身体炎新反应
洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎新反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
