螺旋藻的营养价值

　　螺旋藻是一种营养价值很高的保健食品，对人体健康有很大的作用。那么螺旋藻有哪些营养价值呢?小编带你一起来了解关于螺旋藻的作用吧!

　　螺旋藻是一种古老的低等生物，原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体。此生物历史悠久，是迄今为止发现的营养最丰富的生物。而且螺旋藻的应用范围十分广泛，食品、要品、化妆品等领域都有应用。

　　螺旋藻的各营养成分特点：

　　1)螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式，含量高达干重的14%～16%。

　　2)螺旋藻所含的类脂几乎全都是重要的不饱和脂肪酸类，胆固醇含量极微。螺旋藻干粉的蛋白质含量高;螺旋藻富含人体最需要的各种维生素：维生素B1、B2、B3、B6、B12及维生素E等。

　　3)螺旋藻还是叶绿素的天然宝库，量多质优，其所含叶绿素类型为叶绿素a，分子结构与人的血红素十分相似，是人类合成血红蛋白的直接原料，堪称“绿SE血液”。

　　4)螺旋藻含有全部人体必需氨基酸，赖氨酸含量高达4%～4.8%，与动植物源食品相比最接近联合国粮农组织的推荐标准，而且组成均衡人体对其吸收利用率特别高。

　　5)螺旋藻富含人体所需的矿物质，钙、磷、镁、铁、钠、锰、锌、钾、氯等约占藻体中矿物质总量的9%。其中铁含量为一般含铁食物的20倍;钙含量是牛乃的10倍。

　　6)螺旋藻所含的矿物质，均属于细胞生物新范围内的碱金属元素，没有对人体细胞和组织器官产生任何副作用;而且有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白， 以及其他大量矿质元素和提高机体免疫力的生物活新物质。