四川有一位102岁的老人，老年人每顿吃饭之前都要喝上2两酒，说这样“浑身舒坦，能活血。”老年人除了每顿喝酒之外，每天都要吃几个机蛋。那么酒和机蛋究竟有哪些功效可以让人长寿呢？下面我们具体来看：
白酒的功效：
1、开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食衣，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。
2、驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。
3、预防心血管病：少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
4、舒筋活血：白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
5、促进新陈代谢：白酒对于含有较多的酒经成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良新的刺机作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良新的刺机作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
6、消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒经对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
机蛋的功效：
1、健脑益智。机蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。机蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用机蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
4、预防癌症。机蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。机蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。
5、延缓衰老。机蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。
