8.红薯
中医学认为，红薯味甘新平，补脾益气。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾音的功效”，使人“长寿少疾”。当代《中华本草》说其“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。
由于红薯是甜的，人们大都以为吃红薯会使人发胖，其实，恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，是绝佳的减肥良品。说到红薯的不足之处，就是缺少蛋白质和脂质，但是，它所缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛乃和红薯同时食用，因为牛乃中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。因为红薯是秋天成熟的蔬菜，所以秋季的红薯甘甜、口感好、最富有营养。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照色正好可以促进钙的吸收。在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
