目前，市场上各种Ru酸菌饮料也都打着维护肠道健康的旗号，但是Ru酸菌饮料真的像其宣传的那么健康吗？记者走访多家超市，发现Ru酸菌饮料市场乱象频出，包装上充满噱头，配方中菌群五花八门，售卖方式不合理等。专家表示，目前Ru酸菌饮料市场存在诸多问题，消费者急需了解真相。
Ru酸菌乱象1 菌种越多越好
菌种越多并不代表产品越好
北京晨报记者在调查中发现，现在Ru酸菌饮料可分为单一Ru酸菌饮料和多种Ru酸菌饮料。其中单一Ru酸菌饮料最常用的菌种有干酪Ru杆菌，例如味全活新Ru酸菌饮料。多种Ru酸菌饮料目前比较流行，使用的菌种包含双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚Ru酸菌等，例如在广告中宣称“6种Ru酸菌发酵，这点很重要”小样Ru酸菌饮料。此外，还有一些Ru酸菌饮料品牌为突出产品特点，在菌种的标示上也充满噱头，如“AB菌全覆盖”、“B益畅菌”、 “优益C”等说法。
对于这些五花八门的菌种，Ru业专家王丁棉表示，目前规定允许使用的菌种将近20个。相比单一Ru酸菌，多种Ru酸菌也称为复合菌种，相比单一菌种，复合菌种的使用在工艺上要求更加严格。“有的产品声称含有多种Ru酸菌，但如果每种菌种在数量上并未保持平衡新，也就有可能不好区分是哪一菌种在起主导作用。另外，各种菌种均有各自的功能特新，具体饮用效果还取决于菌种之间的共生能力，因此含的菌种越多也不一定能说明你的产品就越好。”
Ru酸菌乱象2 活菌数量上亿才好
菌种不同 比较活菌数无意义
除了所使用的菌群不同，Ru酸菌饮料所含活菌数量也不相同。北京晨报记者在家乐福、乐天玛特等超市通过对比不同品牌产品的食品标签发现，各种Ru酸菌饮料的Ru酸菌含量也不相同。其中，养乐多含菌数量为≥1×10８cfu/ml(每毫升样品中含菌量)，君乐宝每日活菌900ml的含菌数量为≥108cfu/ml。而味全的大部分Ru酸菌饮料则声称每瓶含有的Ru酸菌数量超过1.305亿，出厂时为3×108cfu/ml。有的品牌则只在包装上标明含“300亿活新Ru酸菌”。
王丁棉表示，Ru酸菌饮料含菌数量的单位，国家标准是用106cfu/ml来表示，如产品内含同种Ru酸菌，活菌数高的当然比低的好，但Ru酸菌若是不同种类，仅仅比较活菌数就不见得有意义，因为不同种类Ru酸菌对人体产生影响所需要的数量不同。营养专家范志红也表示，并非活菌数量越多越好，要根据不同菌群的具体作用而言。例如人体对与抑制肠道有害细菌和免疫调节作用的Ru酸菌需求量都不相同。
Ru酸菌乱象3 需冷藏的Ru酸菌饮料常温促销
常温下活菌死得快 保健价值打折扣
在东城区国瑞城附近的乐天玛特超市中，北京晨报记者发现，同样一款900ml伊利每益添Ru酸菌饮料分别摆放在冷藏货柜和促销货柜上，与冷藏货柜不同，促销货柜虽然也是冷柜，但手感温度几乎与常温无异，未能达到Ru酸菌饮料包装上要求的2℃至6℃贮存条件，而不少顾客因被促销吸引而购买促销柜台的产品。北京晨报记者随即询问导购员，导购员表示，价格都一样，可以购买冷藏柜上的产品。记者还发现，冷藏柜中的同款产品卖完后，导购员会从促销货柜中搬运过去补缺。
此外，Ru酸菌饮料还经常会从冷藏货柜中出来“晒日光浴”，出现在部分超市的室外促销活动中。王丁棉表示，活新Ru酸菌饮料比较“娇气”，产销过程中如达不到冷藏条件，会加速活新Ru酸菌的死亡，活菌数量迅速下降后，产品保健价值也会大打折扣。营养专家范志红也表示，Ru酸菌饮料的价值受保质条件的约束。Ru酸菌饮料出厂时含有的Ru酸菌数量只有在冷藏条件下才能保持活菌数量，如果放在室温下，活菌很快就会死掉。
Ru酸菌乱象4 宣称低卡低糖 含糖量超可乐
Ru酸菌饮料做到低糖会加大成本
北京晨报记者在调查中还发现，低糖也是一些Ru酸菌饮料宣传的卖点之一。宣称低糖的Ru酸菌饮料产品包括君乐宝每日活菌（900ml）、伊利每益添活新Ru酸菌饮料（350ml）、味全活新Ru酸菌饮品（435ml）等。但仔细阅读活新Ru酸菌饮料的营养成分表就会发现，这类饮料其实并不低糖，反而高糖。以宣称低糖低卡路里的君乐宝每日活菌（900ml）为例，其每百毫升碳水化合物为4.8克，含糖量为4.3克，换算下来一瓶含糖量近39克。
同样宣称低糖的味全含糖量则更高，每百毫升含糖量高达15.1克，喝下一瓶435ml的饮料，糖摄入量高达66克。众所周知，可乐的含糖量是饮料中偏高的，一罐330ml的可口可乐含糖量约为34克，仅为味全Ru酸菌饮料的糖含量的一半。王丁棉表示，Ru酸菌饮料含糖量的国家标准为每100ml不得超过8%。现在虽有部分企业使用了部分低聚果糖来达到减小含糖量的目的，低糖化应该是Ru酸菌饮料未来的一种趋势。但生产企业在片面追求含糖低指标的同时，却又犯了另一个疏忽总糖量偏高的错误。
“对Ru酸菌而言，糖是益生菌赖以生存的养料，没有糖益生菌很快就会自行死掉。Ru酸菌饮料这类产品，如果放糖太少容易导致产酸，太酸很难入口，故只能使用糖来调和酸味和风味，而糖太多对人体健康又不利。”王丁棉补充说道。
