为家人量身定做的传统闽南肉粽 端午，对于我们家是个特殊的日子。 8年前，农历5月初二，爷爷离世。 3年前，端午前天，奶奶离世。 所以，每年端午临近的日子，也是我们祭奠他们2位老人家的时节。 记得这次奶奶祭日当天，凌晨3点左右，我突然又梦到了奶奶，醒...(2018-04-12 20:19:06)

相信大家还记得舌尖上的美味2播出的 在节目的最后，出现了泉州石狮归侨老人程世坤回乡定居摆桌的场景。 在这一长达3分钟的故事中，介绍了泉州萝卜饭的做法：沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，肉的丰腴，萝卜的清甜，米粒的饱满，...(2018-04-12 20:19:01)

无论走多远，家乡的味总也忘不了。一碗泉州萝卜饭包含了多少情与思，舌尖2的播出让这家常的传统精典得到升华火热，我也迫不及待地想煮上一锅，焦急的等待我的邮包从中国寄来，那里装的全是中国的土特产。 #脚步# 泉州萝卜饭 半个中国味 主料：五花肉150克，...(2018-04-12 20:18:55)

青红酒是福建的特产之一，也是烹制地道闽菜的秘诀之一 福建的青红酒不仅香醇好喝，用途广泛，食用方法也很多 冬天温热的喝，暖身滋补，同老姜一同烹煮红酒蛋可以治疗女性痛经，用青红酒焖炖全酒鸡是福建人最常见的月子餐 青红酒好喝，它的青红酒糟更是美味...(2018-04-12 20:18:39)

秋冬时节，最爱的食物要属河蟹了。因为这些平日里横行的家伙到了秋冬格外肥美。虽然我从小在海边长大，对挑选海蟹却是不得其法，买回的海蟹经常有蒸熟后开盖淌一盘子汤的情况发生。 买河蟹就不用担心这些，只要记住了九雌十雄这个法则，随便拎出一只蟹来都是...(2018-04-12 20:18:33)

日益变迁，从农村来到城里生活，生活或饮食都提高了，如今的生活条件越渐变好，饮食生活上也大大改变，可心底里的还保留着浓浓的客家情缘，早已经根深蒂固了。就拿饮食方面来说吧，在我家还一直保留着，作为土生土长的客家人来说，咱不求酒店里精致又讲究的...(2018-04-12 20:18:24)

醇香扑鼻的福州菜---- 红糟鱼 这个是老福州人过年时候传统菜了。舞小时候每到11月初就看着爷爷和家人开始动手蒸煮大量的糯米，凉后加入红曲之类开始酿制只有福州本地特色才有的红曲酒，这样经过3个月左右，家里就总能闻见阵阵酒香扑鼻，而那些酿酒后的剩下的...(2018-04-12 20:18:19)

闽清的特色菜有很多，比如酸菜炒粉干，七星肚，蚵豆腐，茶油番鸭，草根炖猪脚等等 今天介绍的是蚵豆腐的做法 蚵，方言里牡蛎，海蛎的意思 所以，这道蚵豆腐，牡蛎是必不可少的 而这里用的牡蛎并不是新鲜的牡蛎，而是经过晾晒的牡蛎干 而且，材料放的先后顺序...(2018-04-12 20:18:07)

夏秋季最开心的是随处可见的肥美海鲜，而竹蛏的甜美多汁脆口的口感，成为很多人的最爱。 味道很美味，但价格也很不亲民。不过偶尔尝尝也是不错。 喼汁是厦门特有煮海鲜常用的调酱，多上这味，不变的是实实在在的厦门味道。 喼汁竹蛏 材料：竹蛏、韭菜花 辅料...(2018-04-12 20:18:03)

火遍狮城的福建大虾炒面 虾面又称虾子面，福建厦门、台湾、广东等地都有流传这道特色面食。关于其起源可以追溯到清朝初年，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到，并用新鲜的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。 今冠以福建大虾炒面的美食成为...(2018-04-12 20:17:55)