腌蟹钳，做法并不难，想要口感好，一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。
生腌蟹钳食材介绍
鲜蟹钳500克，牛栏山二锅头30ml，生姜4片，干红辣椒10克，红花椒10克，麻椒10克，香菜根4个，大料3瓣，青椒适量，美人椒适量，
生腌蟹钳的做法步骤
1、准备二锅头、鲜蟹钳
2、备齐辅料：生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料
3、锅中放清水适量，放入大料瓣
4、把其他辅料放入锅中
5、倒入二锅头高度酒烧开后，晾凉备用
6、蟹钳清洗干净
7、沥干水分，也可以用厨房纸擦干
8、把蟹钳装入盛器，倒入烧开的调料水
9、鲜青椒、美人椒斜刀切段
10、密封冷藏一天，入味后，捞出蟹钳，用生抽、青红椒段拌均匀，即可食用
小窍门
小贴士：
1、蟹钳一定要新鲜的！新鲜的！新鲜的！
2、花椒、麻椒要根据自己的口味增减
3、腌制的蟹钳要尽快吃完
4、最后的青红椒起到点缀的作用
