对我来说，叉烧必须是肥肉相间的才好吃，里脊肉经过烘烤，再加上它本身的肉质，烤出来肯定又干又柴，口感不会很好，不过因人而异吧！

所以我做叉烧都是选猪颈肉，它比里脊肉要肥，但是比五花肉要瘦，最主要口感好！

蜜汁叉烧食材介绍

猪颈肉一斤，叉烧酱适量，葱半根，姜一小块，蒜两瓣，蜂蜜适量，

蜜汁叉烧的做法步骤

1、把猪颈肉去皮分切成块，不要太大，不然会发生皮焦里生的情况。用肉叉使劲去叉肉，心里想着讨厌的人，使劲使劲的叉，叉到解气为止。

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