皮蛋瘦肉粥是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，皮蛋瘦肉粥这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下皮蛋瘦肉粥简单的做法。
皮蛋瘦肉粥食材介绍
瘦肉(200g) 葱花() 生抽() 鸡精() 盐()
皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
1.先把肉丝，放生抽，盐，料酒，腌制半小时
2.锅里烧水，水开，把肉丝倒入，煮两分钟捞出备用
3.把葱，皮蛋，切好备用
4.大米提前泡半个小时，兑水，比平时熬粥多一点水
5.水开，看米开花
6.加入肉丝，葱，姜，皮蛋
7.根据水量，熬到粘稠。
8.出锅，可以撒一些香菜，或者葱花
