酸豆角是大家生活中经常吃到的下饭菜，它口味咸酸，热炒冷食，佐粥拌粉下饭，样样精通，很受大家欢迎，下面小编就给大家整理一些酸豆角的腌制方法，需要的快来看看吧。
酸豆角的腌制方法一：
食材
豆角750g 红酒200ml 盐适量
步骤
1.准备材料，这个豆角是晒过的，容器们洗干净。
2.豆角剪成半指长的小段。
3.剪好的豆角。
4.撒上盐，盐最好是新开封的。
5.倒入葡萄酒，这个酒是帮助发酵的，是亲戚家自家酿的酒。
6.用手抓匀。
7.填入酸坛中。
8.盖上盖子，酸坛周围一圈有个凹下去的槽，这个槽里面要保证注满水，之后等待4天左右，打开盖子闻到酸味了，就好了。
小贴士
从切段的过程开始，用具一定是干净并且无油无水的，酸坛的盖沿水不能少。
