小巧玲珑的馄饨，是我家的最爱。我尤其喜欢给孩子做牛肉馅的，牛肉含丰富的蛋白质，氨基酸，对孩子身体发育有很大的帮助。而且脂肪比猪肉少，相对更健康哦。
很多朋友反应，自己做肉馅比较柴，孩子不愿意吃，我有个小窍门哦，只要在肉馅里加一个鸡蛋，肉馅的口感就会非常好哦。
食材主料:牛肉50克、高汤一碗、油适量、盐适量、鹌鹑蛋三个、葱花适量、馄饨适量
步骤
1.牛肉切成大块，和葱花一起放入料理机，绞成肉泥
2.鹌鹑蛋洗干净
3.加入肉泥里
4.加入盐
5.开动机器，将所有的食材拌匀
6.取一张馄饨皮，挑一小团肉馅抹在馄饨皮上
7.将馄饨皮对折
8.两端翻卷下来，叠起来即可
9.将剩下的馄饨全部做好
10.高汤烧开，加入盐和葱花
11.烧开一锅水，将馄饨倒进去，煮熟
12.捞出来，放在做好的汤里即可
小贴士
1、牛肉馅搅碎后再加入鸡蛋，搅拌至完全吸收。这时候肉馅会非常的细腻顺滑。
2、馄饨和饺子不一样的地方是，馄饨只要稍微抹点肉即可。
