香菇蒸鹌鹑蛋是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享香菇蒸鹌鹑蛋做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的香菇蒸鹌鹑蛋香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。
香菇蒸鹌鹑蛋食材介绍
盐(适量) 胡萝卜（点缀）(适量) 葱花（点缀）(适量) 油菜（摆盘）(三颗)
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤:
1.准备香菇、鹌鹑蛋
2.香菇洗干净去根（根部不要扔掉，留着备用）
3.香菇内侧抹一点盐
4.香菇根切碎备用
5.胡萝卜切碎，小葱切成葱花
6.油菜焯水备用
7.香菇里打上一颗鹌鹑蛋（细致地活儿）
8.上锅蒸十分钟关火
9.蒸好的鹌鹑蛋取出装盘，蒸出来的汁水不要倒掉，留着备用！
10.油锅小火煸香香菇根的碎末
11.调入蚝油、酱油和蒸香菇出来的汁水，一起熬煮至煮开
12.油菜摆盘，淋上酱油汁，撒上胡萝卜碎、葱花即可
