如何做大肠炒酸菜好吃？其实大肠炒酸菜的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做大肠炒酸菜的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会大肠炒酸菜的做法，做出一道属于自己的美味哦!
大肠炒酸菜食材介绍
大肠(500克) 酸菜(300克) 盐(适量)
大肠炒酸菜的做法步骤:
1.大肠清洗干净，切块，可切大块一点，大肠炒熟会回缩，切太小就看不到了。
2.酸菜切碎，辣椒切圈，姜蒜切碎。
3.准备水淀粉小半碗。
4.锅里水烧开，倒入大肠过一遍立即捞出。
5.捞出控水备用。
6.油锅烧热，下姜蒜爆香。
7.倒入酸菜翻炒约2分钟，加适量盐炒匀。
8.盛出备用。
9.重起油锅烧热，下姜蒜爆香。
10.倒入大肠快速翻炒。
11.加入辣椒翻炒两下，加适量盐、味精，倒入料酒去腥。
12.加入炒好的酸菜，翻炒均匀。
13.最后倒入水淀粉炒匀。
14.出锅装盘。
