素菜包原料:面粉600克，面肥180克，青菜800克，白豆腐干180克，鲜笋60克。
辅料:葱末10克，姜末5克，精盐6克，味精3克，糖6克，酱油6克，食碱1克，麻油15克，花生油25克。
做法:
1)将青菜择洗干净，放入沸水锅中略焯，捞起放人冷水内凉透，捞出沥水，剁碎成末，挤干水分；豆腐干、鲜笋切成小丁．备用。
