荷叶饼原料:面粉600克。
辅料:花生油60克。
做法:
1)将一半面粉放入盆内，缓缓倒人沸水，边倒边搅拌，调成烫面团。
2)将一半面粉放人另一盆内，加入温水拌匀，再将两块面团合在一起揉匀。
3)将面团揉匀，搓成条，分成30克重的剂子，逐个擀成直径8厘米、厚0．15厘米左右的圆形薄片，刷匀花生油，撒上少许面粉，将两张薄片合在一起，擀成圆形荷叶饼生坯。
