葱油三丝原料：土豆250克，粉丝120克，蛋皮丝60克。
葱油三丝辅料：葱末60克，精盐6克，味精2克，麻油6克，花生油30克。
葱油三丝的做法：
(1)将土豆去皮，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞入凉开水中过凉。
(2)将粉丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水。
(3)锅内倒入花生油，烧至四成热时放入葱末炒香，起锅装碗，即为葱油。
(4)将士豆丝、粉丝、蛋皮丝放入盆内，加入精盐、味精、麻油、葱油拌匀，装盘即可食用。
葱油三丝特点：此食品葱香浓郁，咸鲜爽口。
