提示：面团不能和得太软。如果食用的人数多，数量大，则要分份炸、分份炒，配菜可随自己喜欢随意放。
蛋酥炒面因为是以鸡蛋和面，擀切成面条，经煮、炸、炒而成。所以色泽油润黄亮，面条酥软筋道，味道鲜香独特，值得尝试。
儿子在食用的过程中，又发现一妙处，就是刚炸好的面条，也极好吃，他说，以后想吃零食了，就不必买薯条什么了，就炸个面条吃吧。有孩子的家庭，更应该尝试一下。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
