大受欢迎的茄子肉包的五个妙招

茄子包子，说实话原来在我们江南一带很少吃到！后来知道这个是典型的山东包子。

有次问一位河南的同事，问他吃过茄子包子没有，他说吃过。说是大学的食堂时常有卖，我问他好吃吗，他说不好吃！不过比起其他的包子还是好吃些！

后来有次偶然的机会，看了中央电视台的一档美食栏目，我就学会了做茄子包子！做出来了以后，先是个我父母品尝，我父母吃了以后那是赞不绝口！说是我原来做的所有的包子都比不上这款茄子包子！后来我又做了些给办公室的同事吃，有一位同事到现在还记得我这款包子的味道呢！

这段时间正好不练习车了，就在家里面做了这款茄子包子，果然味道还是很赞的！

茄子五花肉包子

材料：高筋面粉、茄子、五花肉

配料：40度温水、发酵粉、黄豆酱

茄子五花肉包子的做法

1、把1斤半的面粉放入面盆。

2、杯子里面放入40度温水。

3、用勺子舀一勺发酵粉。

4、把发酵粉放入40度温水内，调匀。

5、在面粉里面放入调入了发酵粉的温水，用筷子调成麦穗状。

6、将面粉揉成光滑的团。放入面盆。

7、将煤气打开，调到最小火。

8、将放入面的面盆放在煤气上三秒钟，拿开，醒发5分钟。反复3-5次。再醒发30分钟，面团就可以变成两倍大了。（第7、8步骤就是在寒冷的季节可以快速发面的方法）

9、茄子去皮（也可以不去）切成丁。放入一个大碗里面。