红烧排骨面
主料：碱水面100克，排骨100克。
调味料：原汤200毫升，盐3克，味精2克，糖1克，红油lO克，葱15克，姜5克，蒜10克，花椒、豆瓣酱、香料各适量，植物油15毫升。
红烧排骨面的做法
1．排骨洗净，斩成小段；葱洗净切花；姜切丝；蒜去皮切片。
2．锅上火，油烧热，爆香姜丝、蒜片，加入焯烫过的排骨，调入所有调味料炒香至熟，盛出，面汤烧开将面煮熟。
3．面条捞出装入碗中，放上炒香的排骨料，撒上葱花即可。
特色介绍：麻辣鲜香，辣而不燥。
