周末回家了，幸福中也参杂着其它情绪，仅此记录当时心情。
用西点手法制作的一款中式面点，各有各的风味，中、西的选择，根据各家喜欢各自选择。
紫薯肉松麻花卷
主料：紫薯 面粉
配料：发酵粉 食用碱 肉松
紫薯肉松麻花卷的做法
1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。
2.放入适量面粉和发酵粉。
3.先用紫薯泥和成面穗。
4.再根据所需要面的软硬程度，加水揉净面团，盖上保鲜膜，静置发酵。
5.扒开面团，有蜂窝状时，发酵过程完成。
6. 将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面。
7.揉好的面，横切面切开时，没有大的气孔为佳。
8.大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。
9.将揉匀的面团分成小剂子备用。
10.逐个搓成长条。
11.按图所示打结。
12.将压在底下的条翻转过来穿过去。
