包子制作
1、发酵好的面团排气后揉匀，分成均匀的8个小面团。
2、将面团按扁后擀成四周薄中间厚的面皮。
3、放上馅料，再放一个剥了壳的虾仁（留最后一小段尾巴）。
4、捏紧包子口，将虾尾露一截出来。
5、蒸笼刷油或者铺湿纱布，将包子胚放入蒸笼中二次醒发20分钟。
6、冷水上锅蒸，大约3分钟水开冒汽后转中小火继续蒸14-17分钟，关火后不揭盖，利用国内余温焖3分钟后即可。
