俺家公婆颁布新指令:吃面食比吃米饭更加营养,面食中尤以发面的营养成分更高!接到指令不敢怠慢,赶紧蒸馒头。呵呵,可是绝对不能只吃白面滴,否则这“粗粮的指令”跟脚就得来了。
一边是公婆的指令,一边是不爱吃粗粮的老公。为难的事只能自己解决了!前段时间姐妹们都在做花朵面包,今天就借鉴到我家做花朵馒头吧。给它起个美丽的名字---黄玫瑰馒头,拿它hold住老公的胃!
原料:面粉500克、细玉米面200克、酵母7克、温水300-350克左右(根据面粉吸水性酌量加入)
1、将面粉、细玉米面混合后,加入酵母。
2、分次加入温水,直到揉成表面光滑的面团,温暖湿润处饧发至2倍大。
3、将发酵好的面团揉匀搓成长条状,揪成大小一致的剂子。
4、将剂子擀成面片,取4个错落的排成一字型,用筷子纵向压下去。从上至下卷起,在中间断开一分为二,收口朝下。
5、蒸锅加水,篦子上抹油,将面坯放入,盖锅盖继续饧发15分钟。