13.平底锅放火上，烧热，放上一张面皮。
14.一面略微定型翻面。
15.翻面煎半分钟左右，再翻面，这时会微微鼓起面泡。
16.面皮鼓起大泡即可出锅，折叠放在一起，防止变干，备用。
17.炒锅放油，放入大蒜炸香，然后放入葱姜丝煸炒出香味。
18.将胡萝卜和白萝卜丝放入锅中，加入香辣酱、酱油、花椒粉、十三香翻炒。
19.放入绿豆芽和豆腐皮丝翻炒均匀。
20.放入粉条翻炒。
21.放入熏肠丝翻炒均匀。
22.加入切好的韭菜段。
23.放入蛋皮丝。
24.加入少许水，翻炒均匀入味后，关火出锅。
