1、面片根据个人喜好，可以揪得稍薄或稍厚。
2、如果用高筋面粉制作会更加筋道。
3、有时候会一边揪，一边往有开水的锅中放。但我觉得没有直接揪好的倒入锅中省事。
4、很多餐馆因为生意太好，将揪面片改成了切的面片，反而失去了揪面片的口感。如果有时间的话，建议自己在家里揪面片。还可以和小朋友一起操作哦。
5、还有些朋友喜欢面片汤的口感，在第十八步的时候，将水改成面片汤，这样吃起来，汤会有浓稠的感觉。
韭香面片(3)食材搭配小提示
枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。
山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
