原来几乎是谈发面色变的我现在多多少少也掌握了那么一点点的技巧，这几天反反复复折腾着发面蒸包子，虽然不如外面卖的那么白白胖胖十八个摺，可也算是小有成就，应该能够安慰我这颗受伤的心了，至少不会像从前那样有种想扔出去的冲动
自然而然的，最近几天的早餐餐桌上包子成了主角，胡萝卜牛肉、猪肉小白菜、芹菜猪肉、韭菜鸡蛋的，各种馅的，怎么样，有种进包子铺的感觉吧，尽管是不同的馅料，可是毕竟都叫包子啊！眼看着LG吃的情绪一天一天的低落下来，估计最近一段时间里他是不会再让我蒸包子了
今儿个就先上一个胡萝卜牛肉馅的吧！
牛肉胡萝卜包
用料：中筋面粉、酵母、碱面、温水、胡萝卜、牛肉馅、盐、十三香、植物油、葱姜、酱油。
牛肉胡萝卜包的做法
1、酵母用不烫手的温水稀释，静置十分钟。
2、面粉中放入一小捏碱面，倒入酵母溶液，然后根据面粉的吸水量加入适量温水，揉成软硬适中的光滑面团，放置温暖处发酵。
3、胡萝卜洗净，用插菜板插成细丝，放入沸水中焯一下，过凉，然后放在案板上简单剁几下，攥干水分，备用。
4、牛肉馅中放入盐、十三香、植物油、葱姜、酱油，适量温水，同一方向搅拌均匀。
5、放入胡萝卜同一个方向搅拌均匀即可。
6、面团发酵至2.5倍大时，排出气体，擀成皮，装入馅料，包成包子形状。
7、蒸锅中放水，盖帘刷一层油，将包子摆上，中间要留有足够的空间，然后小火，将水烧开后计时，根据包子大小，蒸15~20分钟，然后关火，再虚蒸3~4分钟即可。
牛肉胡萝卜包食材搭配小提示
仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳，仙茅辛热，两者同食，阳过伤阴，对身体有害。同食会引起心痛。
枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
