香酥葱油饼属闽菜或鲁菜菜系。
口味香咸，
主要用料为面粉和葱花。
葱油饼烤出来香味四溢，
还没上桌就诱得人口水直流，
吃到口里酥脆可口，
做起来步骤也不算复杂，
材料易取。
中国特色小吃的一种-葱油饼
香酥葱油饼
主料:面粉500g鸡蛋50克
配料:温水约200g，油，盐，花椒粉，白胡椒粉，香葱末
香酥葱油饼的做法
1：将鸡蛋放入适量的盐打散；
2：打散的鸡蛋倒入面粉，将温水慢慢倒入面粉，一边倒一边用筷子搅拌，成雪花状；
3：然后放入适量的油，用手将面揉成光滑面团；盖上锅盖醒20—30分钟；
4：这时候可以准备其它材料：香葱洗净切末；准备花椒粉、盐、油；
5：醒好的面团拿出，在案板上揉搓成长条，平均分成几份小面团；
6：用擀面杖把面团擀成薄片，越薄越好越酥脆，
7：在面片上刷上一层油，均匀撒上适量花椒粉、白胡椒粉、盐，最后撒上香葱末；
8：从一端起将面片紧紧的卷起来成条状，左手拿住一端，右手拿住另一端螺旋形的扭，一边扭一边盘压成圆饼状；擀几下成圆形；
9：将平底锅倒上适量的油；放入面饼；
10：盖上锅盖3分钟，打开将饼翻转过来；两面煎黄，香喷喷的葱油饼即可出锅。
