今儿又发包子，我让广东妹伤着了啊，所以下决心得教会她包包匝。。。。。
冬天我们这里的基本家家户户都存大白菜萝卜啥的，其实俺们家年年不存，也吃不多少，要吃去买新鲜的了。今年我们家柱子也不咋了，我从广东回来一看，霍，好家伙，买了十几棵大白菜二十多个萝卜。我说你干嘛，他说腌酸菜、晒咸萝卜干。有这么积极的劳动热情我哪能打击，他把酸菜腌上了，萝卜干也切好晒上了。我，我真一点也不表扬他了，我自己偷着乐会就行了。
都切完了想起来要包包子吃了，萝卜也没了，全切了晒干了。手拉手买萝卜，包包子。萝卜丝扇贝馅的。
加盐的，来学包子。先和面，和面是个大问题，好多人不会包包子估计就是不会和面。
萝卜丝扇贝包子
原料：面粉，温水，安琪酵母一袋 萝卜两个
萝卜丝扇贝包子的做法
和面
1、适量面粉，温水，安琪酵母一袋
2、将酵母用温水化开
3、缓缓倒入面粉中搅拌成小面疙瘩后最后揉成一个大面团
4、发酵。面团发酵至原来面团的两倍大，并且面团里有峰窝眼，说明面发好了
5、将发好的面团取出排气后再静置20分钟饧发
6、将面团分成三等份，取一块面团再次排气揉至光滑
7、将面团搓成长条圆柱型
8、分成大小适当的小面团
9、擀成面皮
10、放馅
11、收口，静置15分钟饧发
12、入锅内，大火烧开锅后转中火，蒸15分钟关火即可
哆嗦两句：面皮不要擀太薄，不然影响包子面的发起。酵母一定要用温水化开，太凉的水起不到发酵作用，太热的水会将发酵菌烫死，水温在35度左右最合适。酵母发酵快而且好吃，发酵时间视温度而定，北方天冷发的可能会慢些。我把热水袋放面盆底下了，发的也挺快。
做馅。
1、萝卜两个
2、用插刀插成丝过热水焯一下即捞出挤干水份
3、梅肉切肉丁，加少许酱油，再放十三香、姜末、葱末、糖、料酒拌均静置40分钟入味
4、新鲜扇贝去壳取肉，用原有的汤汁将贝肉洗两遍
5、放到漏筐里沥干汤汁
6、焯好的萝卜挤干水分简单剁碎，与入好味的肉馅和扇贝，倒入适量花生油，按个人口味加盐调味拌均即可
哆嗦两句：焯萝卜时水开即关火，不要将萝卜焯太熟，不然蒸出来的萝卜太软没有口感。
白白胖胖大包匝
有菜有肉有海鲜
原味的，看到扇贝肉没，新鲜的味道就是好
蘸点蒜汁哦，我们家吃包子爱蘸这样的汁一起吃
萝卜的营养价值
萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]
