初五讲究吃破五的饺子,我们人少就没有包了,吃包子哈。
蛇年的第一篇博文上中式面点,这可是我龙年的承诺哦。做人就要讲究一个诚信,无论是多小的事,说了就一定要做到。这不仅仅是对别人的负责,也是自己做人的基本底线。
过年在家为老父守孝新年,初四才开始去给亲戚朋友们拜年,参加聚会等等,实实在在的忙活了两天。今天还有一天的休息,大家又要上班了。好像还没有来得及休息,这个长假就没有了。特别是把三十这一天算作七天假的第一天,这个给人的感觉特别不好,还是应该从初一开始算,这样到初八开始上班,又吉利,多好啊。
制定政策的事儿我们不能参与,没有被邀请哈,只能顺其自然,我们不能改变的,就只能去适应哈。
大家都要上班了,今天在家好好休息一天,调整好作息时间,调整好肠胃,调整好心态,快乐安静的去上班,蛇年第一天上班,不要忘了给同事们拜年,问候一声:新年好!过年好!
红烧肉大包
馅儿:红烧肉、黑木耳、大白菜、大葱、调味料
面团:面粉300克、酵母3克、糖8克、温水160克(视面粉的吸收量)
工具:面盆、面板、擀面杖、蒸锅
红烧肉大包的做法
1、面盆儿中放入面粉、糖和酵母混合均匀,慢慢加入温水边加边搅,成团即可,盖盖放一会;
2、过十来分钟再将面团揉搓均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵;
3、将红烧肉改刀成小块儿,大白菜切碎挤去水份,泡好的粉条和黑木耳切碎,全部放入红烧肉的汤里面,按自己喜欢的口味儿调馅儿;
4、发酵好的面团取出来,放在面板上,揉搓均匀,下剂子,擀皮,包入馅儿料;
5、蒸锅内放好水,将包子生坯摆在刷好油的箅子上,盖上锅盖,饧发半小时左右(视室温而定);
6、检查包子生坯饧发好了,开中大火,待蒸锅内水烧开,转中小火蒸制15分钟;
7、关火后不要马上接开锅盖,等3、5分钟再接开锅盖,取出包子即可;
这款包子馅儿的主料是红烧肉,目的就是为了消灭不想吃的红烧肉。
过年期间,大鱼大肉吃的比较多,再好的美食吃一两次就没人吃了,剩下来的扔了太可惜,想想办法消灭它是必须的。我想家家户户可能都会有同样的问题,当然,最简单的办法就是一扔了之。可能年轻人这样处理的比较多,年纪大的人通常不会这样处理吧。
用红烧肉做馅儿的时候,一定要留下汤汁一起拌入馅儿中,这样拌出来的馅儿口味儿非常好,也不需要更多的调味料,就是红烧肉的汤汁足矣。配上自己平时喜欢吃的蔬菜菌类都可以,最好是相对比较吸油的,这样可以让馅儿料吃起来相对不是太油腻,比较清爽一些为好。
也可以做成馅儿饼,包成饺子等等,方法很多,喜欢吃什么就做成什么哦。