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葱花面包的做法的做法
更新时间:2016-10-14 20:20

葱花面包

原料

高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、水105克左右

馅料

葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克

葱花面包

葱花面包的做法

1、所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。

2、取其中一份,擀长,

葱花面包步骤1-2

3、然后顺长边卷起,

4、再用手搓长,

葱花面包步骤3-4

5、大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米。如果一次不好搓,可分次搓长。

6、再打个结,一边长一边短的结。

葱花面包步骤5-6

7、将长边从下面往结中间穿过,

8、再将结头抽上来,

葱花面包步骤7-8

9、和另一个短边结头结合即可

10、排在烤盘上

葱花面包步骤9-10

11、合适的温度和湿度下,发酵至二倍大

12、准备葱花馅

葱花面包步骤11-12

13、再抹蛋液

14、并洒上葱花馅烤箱175度预热中层,烤18分钟左右。

葱花面包步骤13-14

葱花面包步骤15-16

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]

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