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花生提子小餐包的做法的做法
更新时间:2016-10-14 20:15

香香甜甜的小餐包----花生提子小餐包

现在用面包机做面包异常的火,做出来的面包品质也很棒。

我在刚刚开始学着做烘焙的时候,就是从面包机开始的。没有人教,自己琢磨,网络搜索也很难找到面包机做的面包,基本上都是烤箱面包。那时候我感觉特别沮丧,心里就想着不用烤箱,我偏要用面包机做出好面包。

等到我慢慢摸索出一点点窍门的时候,面包机做的面包可以拿的出来的时候,我开始了我的博客之旅。那时候的面包样子傻傻的,片片拍的丑丑的,可是我的信心足足的。

没想到这个时候面包机出问题了,面包桶中心往外冒黑油,找厂家维修点,答复没有配件可以换。我费了很大的周折,从总部仓库找到了一个面包桶,通过邮寄到了我的手,相当于花钱买了一个新桶。

在等面包桶期间,我开始手工揉面,用面包机烤(面包桶不揉面的时候不出油),感觉也挺爽的。等到新的面包桶倒手,终于又可以开始了。这期间被我冷落了两年的烤箱也请了出来,我才真正开始用烤箱烘焙了。

现在的工具越来越多,我也早已不用面包机了,它也已经不属于我了。看见大家都在用面包机做面包,很让我心动,也很想再买一台面包机。

在没有实现之前,为了满足一下自己的欲望,我将以前的面包机面包逐篇整理,分享到微博里得瑟得瑟,也希望大家喜欢哈。

花生提子小餐包

花生提子小餐包

面团:高粉200克、面粉100克、全蛋液51克、蜂蜜44克、盐3克、水127克、茶油20克、干酵母3克

辅料:提子干、花生碎、红酒

工具:碗、钢盆、烤箱等

花生提子小餐包的做法

1、将熟花生仁去红衣压碎一点(大颗粒即可),提子用红酒浸泡备用;

花生提子小餐包步骤1-2

2、混合面团所有原料,揉至扩展阶段,加入花生碎和吸干水份的提子干,基本揉均匀;

3、将面团收圆,尽量不要露出果干,放入钢盆内,盖保鲜膜放温暖处,发酵至原来的2.5倍大;

花生提子小餐包步骤3

4、取出完成发酵的面团,排气,分割成9等份,滚圆后松弛15分钟;

5、再次将小面团分别滚圆后,摆入方形模具中,二次发酵;

花生提子小餐包步骤4-6

6、烤箱预热好190度,在二发完成的面包生坯上刷蛋液后,将模具放入烤箱中层,烤制25分钟;

7、烤制完成,取出模具立即脱模,将面包移至烤网上晾凉,密封保存;

花生提子小餐包步骤7

这款小餐包香香甜甜的,非常适合做早点。

面包本身没有什么特别的,和所有小餐包都一样。

今天想特别说说片片,博文开始的那张主题照拍的非常棒,可惜,仅此一张。本来说好了儿子给拍片片的,刚刚面包出炉,儿子拍了一张,电话一响就被叫跑了。临走还说,让我等他们回来,一定帮我拍完。

怎么可能呢,他们原本就没有天天回我这儿,偶尔回来吃一餐饭。碰到了我有出炉的东西,正好又带着相机,没问题,一定会帮我拍片片。有的时候碰到我出炉了美食,有可能没有带相机,有的时候带着相机,我又没有做什么。就这一张主题照,还是过了一个多星期才给我的,跟着屁股后面要得哦。

看来啊,还是自己学着拍的好,靠谁都不如靠自己。一定要下决心了,看看这小傻瓜机拍出来的片片,完全不能和单反比啊。我的博文里用的片片,只要是高水平的都是儿子拍的,不用我说,你们都懂得。

花生提子小餐包食材搭配小提示

香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘,盐水煮食养肺,用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪,具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜,果色斑斓,果肉绵软,但是香瓜性寒味甘,多吃会有损阳气,并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒,生食为多。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食。

猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B:0 Ol毫克、尼...[更多]

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