我和兔子都比较喜欢吃面食，平时老鼠不在家，我们经常就是各种酱、面、饼、馒头、花卷。

最近死嗑饼，千层饼，有馅的、没馅的、死面的、烫面的，没有定式，家里有啥就放啥。千层饼，取其多层的意思，千万别较真说哪有千层啊。我这个千层饼的做法比较取巧，一看就会，分层清楚，绝不会失败。

这次的千层饼属于混搭风格，咸香口，放了炒香的牛肉末和咸菜。外皮酥脆，内层软和，口口咸菜和牛肉香，带点微辣，私房秘制，绝对比外面卖的任何一种馅饼都好吃。

私房秘制香酥牛肉千层饼

牛肉馅

材料：牛肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱、白糖

牛肉馅的做法

1、炒锅坐油，稍多点，五成热时下牛肉末炒散，小火炒至酥香吐油。

2、加入一勺剁细的豆瓣酱，炒出红油后加葱姜蒜末，炒出香味即可。

咸菜

材料：咸菜、白糖、姜蒜末、小米椒

咸菜的做法

3、咸菜泡开洗净拧干水分后切小粒。

4、炒锅不放油，先干锅炒咸菜，加一勺白糖，炒干水汽后盛出。另起锅坐油，稍多点，油热后放姜蒜末和小米椒，爆出香味后放咸菜炒出香味即可。

千层饼

材料：面粉、开水、牛肉馅、咸菜

千层饼的做法

5、取面粉200克，加入100克开水，边加边搅拌。

6、搅成雪花状，加少量凉水揉成软和的面团，盖拧干的湿布醒半小时以上。