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红薯夹心卷的做法的做法(2)
更新时间:2016-10-14 19:51

7、取一张面皮作为底部,铺上一层红薯泥,盖上另外一张面片,切成3到4厘米宽的条。

红薯夹心卷步骤7

8、取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈,依次扭好所有的面条,蒸锅刷薄油,放入面坯醒20分钟后开中小火,上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可。

红薯夹心卷步骤8

美食小贴士

1、最好用紫薯,紫薯比较干,红薯泥过湿容易走形。

2、紫薯作为夹心是配角,别放太多,否则就喧宾夺主了。

3、面皮应该稍有点厚度,口感和外形都会更好。

4、夹心卷个头不大,蒸制时间不宜过长,否则容易变形。

红薯夹心卷的做法

5、紫薯泥最好先擀成薄片,可以这样操作:案板上先铺一张保鲜膜,放上红薯泥,上面再铺一张保鲜膜,把红薯泥擀成跟面片差不多大小的薄片,然后拿开上面一层保鲜膜,红薯泥连同下面的保鲜膜一起倒扣在面片上,再拿开保鲜膜,红薯泥就很均匀的铺在面片上了。

红薯夹心卷食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应,引起身体不适。

吃红薯的学问

红薯富含蛋白质,脂肪,膳食纤维,胡萝卜素,维生素ABCE以及钾,铁,铜,硒,钙等10余种微量元素。有很高的营养价值。如果拿红薯和白米饭相比的话,白米饭里不含vc,而红薯里vc的含量大概和白萝卜差不多,红薯里的钙...[更多]

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