周末这两天一直在下雨，都不愿出门，我们这样吃货宅在家里更愿意干嘛？肯定是做美食哟。平时下班以后总是慌里慌张，做菜都以快手菜为主，今天既然有大块时间，就做点费功夫的菜。前段时间参加贝太厨房和李锦记美食厨房的共同主办的#从地球吃到外太空#晒美食活动，赢得的奖品是多种调味酱，想到还一直没用上，赶紧来出来晒晒，为自己和家人做道美食吧。

家里没有大块的里脊肉（因为我喜欢肉买回来后分成小块，或切丝或切片分开独立装，这样取出来使用方便些），只有大块五花肉，就用它吧。但这五花肉带皮，为了缩短烤制时间，提前将预煮成五，六成熟（以筷子能很轻易插入为主）；再用叉烧酱，生抽和料酒，姜葱蒜等腌制二个小时以上，为了更好的入味，我们需要先用叉子在煮好的肉上多扎的小孔，再帮它做按摩，很享受的过程吧，最后还有让它舒舒服服到有冷气的冰箱中休息两个小时以上，只有经过这几步腌制，才能放入烤箱中。当然烤制的途中也不要掉以轻心，中间拿出来翻面并将在表面刷层腌制的调味料汁，重复三，四次，最后一次表面刷层蜂蜜，让它披层甜蜜的外衣，这样才能烤出美味无比的叉烧肉出来。

有人会说，家里没有叉烧酱怎么办，自己也可以调呀：酱油，生抽，料酒和红糖，最好加点番茄酱，这样颜色更好，不信试试？

口袋饼，顾名思义，就是像口袋一样可以装东西的饼喽，即要装上美味的叉烧肉，还要装上健康的各种蔬菜，多种多样的搭配，这样让家人吃才能吃得更健康哟。

自己在家轻松做出的美味-叉烧口袋饼

原料：五花肉、生菜、红萝卜、黄瓜、叉烧酱、海鲜酱、姜葱蒜、生抽、料酒、红糖、盐、蜂蜜、面粉、全麦面粉、酵母粉

叉烧口袋饼的做法

1.五花肉冷水下锅，放入几片姜和少量的料酒，大火煮开，撇去浮沫，转为小火；

2.煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入，即可关火；

3.直接放入盆中，加入叉烧酱，海鲜酱，姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；

4.再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；

5.带上一次性手套，按摩，帮助入味；

6.放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；

7.放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟，每七，八分钟时拿出来翻面，并将腌制的料汁涂抹在表面；

8.烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；

9.这样美味的叉烧肉就烤好了；

10.将全麦粉和面粉按2:1的比例混合，加入适量的酵母粉，再加入水；

11.和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；

12.将醒发好的面团分成大小相同的剂子；

13.擀成圆形，在中间处涂抹层油，注意边缘不要涂抹；

14.如同包包子样团成球形；

15.整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入芝麻上，按压；