自从推出了紫苏系列，一下子在各个网站收到很多人关于紫苏的推荐吃法，估计只要我家的紫苏不用完，那就紫苏系列的菜都不会结束。
紫苏煎蛋是“家语”同学的提议，第一次我先试做了两个鸡蛋，怕大家吃不习惯。结果小家伙们吃完了一份，很快想要再吃。到今天为止，这道菜已经一吃再吃很多次了。话说鸡蛋这个东西真是百搭啊，不管是苦的甜的香的辣的都可以跟它搭配成为一道其貌不扬，味道独特的菜肴。
紫苏煎蛋
主辅料：鸡蛋两个、紫苏叶数片、盐适量、油适量
紫苏煎蛋的做法
1、把鸡蛋打在盆里，加入切碎的紫苏叶，加盐搅拌均匀
2、锅里放比炒菜略多一点的油，因为鸡蛋比较吸油哈，油锅烧至7，8成热，高温才能让鸡蛋液快速凝固，少吸油
3、鸡蛋一面凝固以后可以用铲子把鸡蛋抬起来一点，让上面的鸡蛋液流下去包住已经煎熟的那一层，这样出来的煎蛋会有好多层分层，也更松软
4、鸡蛋表面没有蛋液以后翻面，转中火继续煎，两面黄了就可以出锅了。
紫苏营养价值
紫苏，属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名，“黑苏子”。李时珍说：“紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或和盐梅作苴酸菜，食之甚香。”黑苏子炒熟，拌以盐渍橙皮，可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。...[更多]
