这款窝窝头吃到嘴里很香呢，颜色也很好看就像黄金一样发亮的。。以前刚开始吃粗粮的时候还不习惯，我老家的粗粮就是原味的玉米蒸着吃，从来没见过有玉米面的，来上海后就试着做来吃吃口感还很好吃滴，偶尔也会给婆婆做些。
外面的窝窝头虽然说是粗粮，但是口感一吃就像在吃包子一样，一点都不像是粗粮；还是自家做的好材料足。。
玉米面是一般人都可以可食用的，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑的功效，但是玉米忌和田螺一起食用哦否则会中毒；也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。而且玉米面中含钙、铁质较多可防止高血压、冠心病等，反正就是好食材。
南瓜玉米窝窝头
材料：
玉米面粉300克，面粉100克，水适量，南瓜蓉50克，酵母3克
成品：20个
南瓜玉米窝窝头的做法
1.将材料准备，南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。
2.图1.玉米面+面粉+酵母放入盆中。
图2.放入南瓜蓉。
图3.倒入适量的水，一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。
图4.面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。
图5.取出面团揉出小圆团，
图6.用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状，不能太薄否则面团会裂开。
3.图7&图8.造型好的窝窝头静放15分钟。
图9.15分钟后冷水入锅，大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。
小贴士
1.蒸好后要热着吃，冷了就会硬，真正的粗粮就是这样。
2.揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下，水分过干就会揉不出形状。
南瓜玉米窝窝头食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
南瓜的营养价值
南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分...[更多]
