13、面条撑长后，掐去头尾，松开，蘸些面粉，面条就做好了，用同样的方法把其余所有的面皮做成面条。
14、锅里水烧开，放适量的油，把面条放入（不要加盖）煮至面条浮起即可。
15、捞出后用冷水冲凉，备用。（不是直接饮用水，就放入干净的凉水中降温）
16、2汤匙芝麻酱装入碗内，加小半杯水调希。
17、加入其余的酱汁材料（酱油2汤匙、香醋1汤匙、白糖3茶匙、红油3汤匙、麻油1汤匙、盐1/2茶匙、味精少量）。
18、喜欢蒜味的，可以加入1汤匙蒜末，搅匀后，酱汁就做好了。
拉面，搭配一些烫熟的胡萝卜丝，和鸡蛋皮，浇上酱汁，美味的麻酱小拉面就做成了。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
