今天做的这款麦穗花边包子,这个包子花边应该是胶东风格的,向我大姑姐学的。
麦穗白菜大肉包
材料:面粉、酵母适量;配料:肉馅,白菜,海米,葱姜;
调料:酱油、食用油、香油料酒、鸡精
麦穗白菜大肉包的做法
1、准备原料
2、葱姜切沫。
3、肉馅加食用油、酱油葱姜碎、鸡精调拌均匀。
4、面粉加入适量酵母。
5、加入适量温水和成面团放温暖处发酵。
6、面团发酵成2倍大。
7、取出面团排气肉光滑。
8、白菜切碎。
9、海米洗净切碎,所有菜料备好。
10、白菜用食用油润一下掂拌均匀,可锁住水分。
11、肉菜放一起再加入少许香油调拌均匀。
12、面揉好切成小剂子,按压成小圆饼。
13、擀成中间厚四周薄的面皮。
14、馅料包入面皮,首先一次连捏3个折在左右对称捏麦穗成花边包子。
15、包好的包子放置面板或盖帘盖布醒发15-20分钟。
16、醒发好的包子放入蒸锅小火开锅后,再大火蒸15分钟,关火后3分钟再出锅。
17、成品。
麦穗白菜大肉包食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
麦穗鱼的营养价值
鱚鱼鲜品可食部分每100克含水分78.5克,蛋白质18.4克,脂肪0.6克,糖类1.2克,维生素A 12微克,维生素B,0.03毫克,维生素Bz0.04毫克,烟酸2.1毫克,维生素E 0.19毫克,钾211毫克,钠173.6毫克,钙120毫克,镁40毫克,铁1.5毫克,锰0.06毫克,锌0.75毫克,铜0.11毫克...[更多]